Nilsen Makine Sahibi Önder Mutlu, %100 verimlilikle çalışan otomatik yemek makinaları ile profesyonel mutfak endüstrisi 'nde yeni bir dönem başlayacak” dedi. Endüstriyel mutfak..
Şef Emre Öztop kimdir? Gastronominin geçmişi ve geleceğinde Şef Emre Öztop'un düşünceleri nelerdir? Türk mutfağı şefleri aşçılık mesleğine..
Bir araya gelen Tusid Başkanı Güçlü Kaplangı ve Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı İlkay Gök, Endüstriyel Mutfak Teknolojileri Dersi..
Dört kuşaktan beri aşçılık mesleğini sürdüren bir ailenin üyesi olan ve ülkemizin önde gelen aşçılık okullarından Bolu-Mengen Aşcılar Mesleki...
Türk şefin hazırladığı “Hünkar Beğendi”nin eleştirilmesi, Türk mutfağının küresel popüler kültürdeki temsiline dair yeni tartışmalar başlattı. Bu gelişme, gastronomi alanında..
27 yaşında kendi restoranını açan Zhuravleva, menüsünde Ege mutfağının otlarını, zeytinyağlılarını ve mezelerini ön plana çıkarıyor. Yerel ürünlerin kullanımını önemseyen genç..
Türkiye Gastronomi Federasyonu, bağlı derneklerin de katkısıyla bu yılki GastroFest’i çok daha geniş kapsamlı planlıyor. Festival, gastronomi turizmi, yerel mutfakların..
Konfederasyonun merkezi, gastronomi tarihinin en önemli şehirlerinden biri olan Konya olarak belirlendi. Dünyanın ilk bilinen aşçıbaşısına ev sahipliği yapan Konya, Türk mutfağın...
Mezuniyet günü düzenlenen kahvaltı programında kursiyerler, öğrendikleri teknikleri hayata geçirerek davetlilere yöresel ve modern lezzetler sundu. Sunulan tatlar, davetliler..